Canapes mit Austern

Zutaten für ca. 20 Stück

  • 20 geräucherte Austern (aus dem Glas)
  • 7 dünne Scheiben Schwarzbrot
  • 150 g saure Sahne
  • 20 Estragonspitzen
  • Salz, schwarzer Pfeffer

    • Zubereitung

    1. Die Austern in einem Sieb abtropfen lassen, anschließend mit Küchenpapier
      rundherum abtrocknen.
    2. Aus den Schwarzbrotscheiben 20 kleine ovale oder runde Scheiben ausstechen.
    3. Die saure Sahne in einer Schüssel glatt verrühren und die Schwarzbrotscheiben
      gleichmäßig damit bestreichen.
    4. Die Estragonspitzen waschen, trockenschütteln und die Canapes damit garnieren.
    5. Die Austern auf die bestrichenen Brotscheiben legen und mit Salz und frisch
      gemahlenem Pfeffer bestreuen. Die Canapes entweder gut gekühlt oder bei Zimmer
      Temperatur servieren.

    Zubereitungszelt
    Ca. 15 Min
    Pro Portion ca: 53 Kcal / 223 KJ

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