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Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

1. Kochendes Wasser über die schwarzen Pilze gießen und 10 Min. einweichen
   und abtropfen lassen.
2. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. 4 Frühlingszwiebeln in Ringe
   schneiden und 2 Frühlingszwiebeln in 5 cm lange Stücke schneiden. Die Möhren
   schälen und in lange dünne Streifen schneiden.
3. 1 El Sesamöl mit dem Pflanzenöl im Wok erhitzen. Knoblauch, Ingwer und die
   in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln 3 Min. bei mittlerer Hitze unter
   Rühren anbraten. Den Paksoi putzen, waschen, abtropfen lassen und klein schneiden.
4. Möhrenstreifen in den Wok geben und 1 Min. braten. Erkaltete Nudeln, restliche
   Frühlingszwiebeln, Paksoi, restliches Sesamöl, Sojasauce, Mirin und Zucker
   zugeben, untermischen und zugedeckt 2 Min. kochen lassen. Pilze zugeben und
   zugedeckt 2 Min. weiterkochen. Mit Sesam und Algepulver bestreuen und sofort
   servieren.

Zubereitungszelt
Ca. 25 Min. pro Portion
Ca: 444 Kcal / 1860 KJ