Schweinesteaks mit Champignons und Äpfel

Zutaten für 4 Portionen

  • 600 g Champignons
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 Apfel
  • 40 g Butter
  • 3 El Calvados
  • 4 Schweinesteaks (á 200 g)
  • 1 El Butterschmalz
  • Worcestersauce
  • 3 El Creme fraiche

    • Zubereitung

    1. Die Pilze putzen und die Stiele in Scheiben schneiden. Pilze vierteln oder achteln. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
    2. Den Apfel schälen und in grob Streifen raspeln. Die Butter in einer Pfanne
      auflösen, die Zwiebelwürfel unter Rühren andünsten. Portionsweise Pilze und Apfelstreifen hinzugeben und anbraten. Den Calvados hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    3. Alles ca. 8 Min. dünsten. Dabei die Steaks waschen, abtrocknen
      und im Butterschmalz 5 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Sauce mit etwas Worcestersauce und Creme fraiche würzen und zu
      den Steaks servieren.

    Zubereitungszelt
    Ca. 10 Min.
    Pro Portion ca: 353 kcal /1481 kJ

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    2 Kommentare für diesen Beitrag

    1. marek schreibt: 13.03.08 at 18:04

      mit apfel! das ist neu!

    2. Schnitzel - Liebhaber schreibt: 19.07.08 at 10:40

      Nice Rezept! Calvados und Apfel war mir aber bekannt.

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