Rezepte-Blog.com

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

1. Die Kartoffeln am Vortag in kochen dem Salzwasser 20 Min. garen. Abgießen
   und abkühlen lassen.
2. Die Kartoffeln am nächsten Tag schälen und grob reiben. Mit Salz und Pfeffer
   abschmecken. Die Zucchini Putzen, waschen und ebenfalls reiben. Mit den Kartoffeln
   mischen und mit Muskat und Oregano würzen.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gewünschte Teigmenge für 2 oder
   3 Rösti hinein geben. Den Teig etwas flach drücken und die Rösti 6 Min. goldbraun
   braten. Die Rösti wenden und von der anderen Seite ebenfalls 6 Min. braten.

Zubereitungszelt
Ca. 25 Min.
Pro Portion ca: 236 Kcal / 987 KJ